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礦物質 [複製鏈接]

李芳芳

新手上路

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樓主

發表於 2014-3-10 11:40:57 |只看該作者

基本上，我完全贊成「逆滲透水和蒸餾水一樣是很純淨，稱為「純水」

但是，要說：「因為純水中完全不含任何礦物質，人體需要的鈣、鉀和鎂統統不見了，長期飲用會對人體造成血管疾病、心臟病、骨質疏鬆症。」我就不以為然！因為這些慢性疾病是「生活形態不健康」所造成的疾病，致病的因子複雜，並不能用單一的「礦物質缺乏」來解釋，所以並不見得會單純地因為缺乏某些礦物質而產生這些疾病。

若有「飲用水中缺乏礦物質致使這些疾病發生」的研究，似乎必須先排除這些研究對象的生活中是否有其他的致病危險因子？若能先確認這些被研究的對象的生活中沒有這些造成慢性疾病的危險因子後，再進一步確認他們是否會因為飲用「純水」而導致這些疾病的發生，這樣，研究的結果才會有意義。更何況人並非只靠「喝水」來過活，人類的飲食中也含有各式各樣的營養素，當然也包括了這些含在天然水中的「礦物質」。雖說天然水可以提供這些礦物質，但「人類」並不是「魚類」，對人類而言，來自水中的礦物質應不是唯一且主要的來源。

參考一個研究報告：Protective role of n-3 lipids and soy protein in osteoporosis, Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, Volume 68, Issue 6 , June 2003, Pages 361-372
此文提到：更年期後因缺乏雌激素而患有骨質疏鬆症的婦女中，大量食用動物性蛋白質者骨質流失會大於食用黃豆蛋白者。

而諸多探討骨質疏鬆症的研究也都支持：鈣質的缺乏並非骨質疏鬆症的唯一因素。

再者，心血管疾病、心臟病的危險因子中，似乎體重、飽和脂肪與膽固醇的影響力較大。一個從1994-1996年進行的高血壓飲食的大規模研究─DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension, 請參考拙著「對抗高血壓的最新飲食對策」http://www.mmh.org.tw/nutrition/chao/092HTN.htm) trail也認為：導致高血壓的飲食因素並不單純，要控制高血壓，並非控制某些單一因子(例如高鈣、低鈉、高纖、低脂、或限制酒精)就能達成，要控制高血壓，需要一種綜合性的飲食對策。

所以，若要說：單獨因為飲用水缺乏礦物質會導致這些疾病，以目前已知的研究看來，似乎是證據不足的。
以上文章來至一位馬偕醫院的營養師

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李大同

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沙發

發表於 2015-3-22 23:44:56 |只看該作者

本帖最後由李大同於 2014-3-17 14:53 編輯

家庭用桶裝純淨水到底可不可以常年喝，會不會導致礦物質缺乏。因為至今沒有看到過令人信服的流行病學調查資料和動物實驗結果的准確數據，換句話說，常年喝純淨水會不會導致礦物質缺乏，還沒有事實證據。純淨水的優點是最大限度地去除了原水中的細菌、病毒、重金屬、有機污染物，這是其他水處理工藝不可比的。純淨水的最大缺點是，清除了鈣、鎂、氟、碘、硒等人體所必需的常量元素和微量元素。我的解釋是純淨水有利有弊，對於喝純淨水的家庭來說，膳食平衡更重要，從攝入營養素的角度看，食物纔是獲得營養素的最主要渠道。

　　水是生命的源泉，人對水的需要僅次於氧氣。但水還有一個重要意義，水對人體是作為多種物質的溶劑和載體，既起到『介質作用』雖然水為人體提供礦物質劑量較少，但我們每天攝入的量大，在膳食保證平衡的前提下，如果能做到純淨水和自來水等交替飲用，則更科學、安全。

　　附：水對人體的作用

　　1.人的各種代謝和生理活動都離不開水。

　　2.水在體溫調節上有一定的作用。

　　3.水是體內的潤滑劑。

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王大方

新手上路

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板凳

發表於 2015-3-27 09:59:25 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由王大方於 2014-3-10 13:45 編輯

純淨水最代表就是R.O純水, 其實人體所需要的礦物質很難從水中得到，但不排除水中的礦物質是有好的. 若要從水中攝取礦物質的話，
每天都要喝非常多的水才能足夠攝取人體所需要的礦物質的量，
所以人體的礦物質是基本上都是由食物得來的，
相反地如果沒有把水中有很多有害物質先要把他去除的話..反而是對人體是有害的。

所以我喝乾淨的ro純水

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